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RISTORANTE TIPICO, AFFITTO CAMERE e APPARTAMENTI CON CUCINA
categoria 1 stella - 10 posti letto
ex "Albergo 4 Rose"

Strada Punta Marsala, 18 - 91023 FAVIGNANA (TP) - Italy
tel & fax: +39 0923 921696 - cellulare: +39 340 1640475

telefona e chiedi della Signora Pina
 

IL RISTORANTE

Il ristorante “Antichi Mulini”, ex ristorante dell'Hotel Village 4 Rose è situato in un antico mulino a vento in aperta campagna, circondato dal verde e con vista sul mare. Arredato in tipico stile siciliano, caldo, accogliente e affrescato con i "quadri della Mattanza" di G. Mattò. L'ampia sala espone oggetti e ricordi del ristorante stesso e della tradizionale cultura siciliana.
La cucina tipica siciliana del ristorante Antichi Mulini si basa su pescato fresco di giornata con ricette tradizionali e ottimi vini tipici direttamente provenienti dalla ricca cantina del ristorante.
Il ristorante “Antichi Mulini” propone gustose serate a tema allietate sovente dalla musica dal vivo del gruppo “Macuccusonu” (tradotto dal dialetto siciliano: “ Ma con chi suono”), il gruppo musicale di Josè Tammaro che si ispira alla tradizione musicale popolare siciliana.
 
LE RICETTE
 
Le ricette della Sig.ra Pina, titolare e chef del Ristorante "Antichi Mulini" di Favignana, sono il risultato dell'esperienza e della tradizione di una cucina tipica che ha attinto nel tempo da diverse culture ed ha saputo valorizzare i prodotti ittici tipici della propria terra. La Sig.ra Pina propone piatti dal sapore ricco dei profumi e colori della Sicilia preparati con le antiche ricette tramandate di padre in figlio e utilizando esclusivamente pesce freschissimo personalmente acquistato al rientro de pescherecci di Favignana. Ecco un elenco dei piatti che è possibile degustare presso il ristorante e le ricette per la loro preparazione.
   
IL COUSCOUS
 
Ingredienti: farina di grano duro, prezzemolo, olio, sale, cipolle. Mettere in un contenitore di creta la semola lavorata con un pò di acqua, condire con prezzemolo, cipolla, sale e olio, mettere la semola condita nella couscousiera e farla cucinare a vapore.
   
ZUPPA DI PESCE
 
Ingredienti pesce misto di zuppa e crostacei, pomodori, cipolla aglio olio e peperoncino.
In una casseruola mettere olio cipolla tritata e soffriggere, aggiungere pomodori, aglio basilico, pestato nel mortaio, girare per 2 minuti e aggiungere acqua, lasciare cuocere il brodo per 15 minuti ed aggiungere il pesce pulito e squamato.
Mettere la semola cotta dentro il contenitore di creta ed aggiungere i brodo di pesce caldissimo coprendolo poi con una coperta di lana e facendolo riposare per un ora e servire poi con il brodetto caldo.
   
SPAGHETTI AL PESTO SICILIANO
 
Ingredienti: aglio basilico un pizzico di sale olio mandorle tostate e pomodori
In un mortaio mettere aglio basilico un pizzico di sale pestare bene il tutto.
Prendere i pomodori spellarli e farli a tocchetti aggiungere ai pomodori il contenuto del mortaio e l’olio. Scolare gli spaghetti e condirli aggiungendo le mandorle tostate e sbriciolate.
   
BUCATINI CON LE SARDE
 
Ingredienti: sale pinoli uva passa, pomodori, cipolla, finocchietto selvatico, peperoncino, olio, sale e mollica tostata.
In una casseruola, mettere cipolla olio e soffriggere con le sarde pulite e precedentemente squamate bagnare con una spruzzata di vino bianco aggiungere finocchietto, pomodori, uvetta, pinoli, peperoncino e sale. Far cuocere a fuoco lento, scolare i bucatini e condirli con la salsa aggiungendo la mollica tostata.
   
POLPETTE DI TONNO
 

Ingredienti: tonno mollica di pane, pinoli, uvetta, finocchio selvatico, pecorino, uova, sale e pepe.
Prendere il tonno e metterlo sotto acqua corrente per dissanguare. Quando il tonno diventa pulito tritarlo finemente. Metterlo in un recipiente capiente e aggiungere tutti gli ingredienti amalgamandoli.
Preparare delle polpettine che vengono aggiunte in un sughetto di pomodoro fresco preparato precedentemente cuocendole per almeno 15 min.

   
TONNO IN AGRODOLCE
 
Ingredienti: tonno dissanguato, cipolle, aceto di vino bianco, poco zucchero, poco sale.
Mettere il tonno a dissanguare, scolaro, asciugarlo con un canovaccio e friggerlo. Prendere una padella, fare appassire con olio abbondante la cipolla, aggiungendo acqua, aceto, un po’ di zucchero ed il sale. A parte mettere il tonno in una teglia e versare il condimento preparato precedentemente facendo cuocere per 10 minuti
   
LE CAMERE
Il ristorante "Antichi Mulini" è anche camere in affitto per soggiorni in tutte le stagioni, ecco alcune immagini del giardino che contorna la proprietà, del ristorante e degli interni. Fino a 10 posti letto, con servizi e condizionatore, arredate in tipico stile siciliano.
Le camere sono fornite di aria condizionata
 
GLI APPARTAMENTI CON CUCINA
Se invece della sistemazione nelle camere desiderate degli appartamenti indipendenti fino a 4 persone, con cucina, terrazzo, doccia esterna e interna, vicini al mare e al paese, chiedete alla Sig.ra Pina che riuscirà certamente ad accontentarvi! Chiama il 340.1640475 o il numero fisso 0923.921696.
Prezzi 2017
AFFITTACAMERE - PENSIONE A CONDUZIONE FAMILIARE
prezzi al giorno, a persona e bevande escluse

Periodo
Solo pernottamento
Mezza pensione
Aprile
35,00
--
Maggio
--
65,00
Giugno
40,00
Luglio
45,00
75,00
Agosto
--
85,00
Settembre
--
70,00
     

I bambini sotto i 5 anni non pagano.
I ragazzi fino a13 anni pagano 25,00 euro
Le nostre camere, pulite ogni giorno, sono dotate di televisione, aria condizionata e frigo.
Il nostro ristorante, tipico e accogliente, conserva una sana cucina artigianale a base di pesce fresco.
La nostra ubicazione e' strategica essendo a 300 metri sia dal mare che dal centro.
 
 
DOVE SIAMO: siamo a Favignana, nell'arcipelago delle Isole Egadi, in provincia di Trapani (Italy)
 

CONTATTACI

invia la tua richiesta alla Sig.ra Pina con il seguente modulo o telefona allo 0923.921696

Se preferisci puoi anche prenotare su
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DISCLAIMER
last update 11.10.2017